SOPITA DE MARISCO

Limpiamos los chipirones, los cocemos solos, y le agregamos le echamos cebolla, pimiento verde, perejil, unos granitos de pimienta negra, y una hoja de aural.

Limpiamos las pescadillas, y la ponemos a cocer con los mismos ingredientes. De que esté cocida, el caldo sobrante lo colamos y picamos los chipirones, junto con la pescadilla quitándole la espina.

Lavamos y cocemos las almejas, y cuando tengamos las almejas sacadas echamos las cascaras de las gambas y las cocemos. y volvemos a colarlo con el mismo caldo anterior.

Pelamos las gambas y las echamos en el caldo colado.

Los mejillones los lavamos, y los picamos en el caldito con los demás ingredientes.

Ponemos el caldo a cocer, le echamos un chorrito de aceite.