RINCÓN DE SOTO

Intento sabor y dulzor, su marcado aroma, textura jugosa, su consistencia, y generoso tamaño. El secreto de sus cualidades se encuentra en las fértiles tierras riojanas

 http://www.perasderincondesoto.com/

FLAN DE PERAS (RINCÓN DE SOTO)

Cogemos dos peras y las pelamos, le quitamos el corazón.. En un cazito las ponemos a cocer con agua y azúcar hasta que se ablanden. Le escurrimos el agua, y las troceamos, y las reservamos...

batimos 3 huevos, 250 de leche, 75 gr de azúcar... Una vez batido todo echamos la pera troceada, caramelizamos el molde, y echamos toda la masa al molde,

 lo ponemos al baño maría para comprobar si está echo, le pinchamos un palito para ver si está seco, y si está echo lo retiramos, y lo dejamos enfriar

 Y listo para comer!! Todo un manjar, muy exquisito...