La Fallera.... Arroz Brillante

Paella

Se hace un sofríto de cebolla y pimiento rojo. Se rehoga las almejas, cuando se hayan abierto se echa el arroz Herba Brillante (el arroz que no se pasa), y se rehoga.

Se macha un diente de ajo con sal  y se le agrega.

Luego dependiendo de lo que se le eche de arroz se le echa el doble de agua y un poquito más, colorante y las gambas, terminando de cocer.