SOPA DE MARISCO

2 kilos de calamares

2 kilos de almejas

2 kilos de langostinos crudos

Pochamos una cebolla picadita. 3 dientes de ajo, y rallamos 2 tomates. Echamos las almejas, cuando se abran las sacamos, echamos los calamares, y los langostinos ya pelados, y lo rehogamos todo.

Le echamos un vaso de brandi, y una pastilla de avecrem, un pellizquito de sal, y la almeja le quitamos el bichito, y se lo echamos también y lo dejamos que cueza todo hasta que reduzca un poquito y tome todo los sabores.

No hace falta echarle agua, puesto que todos los mariscos van soltando el jugo.