Pollo al ajillo

5 o 6 dientes de ajo los lonchamos, y los echamos en el aceite que se rehogue, con dos o tres hojas de laurel. Una vez rehogado echamos el pollo, y lo rehogamos también. Luego un vaso de vino, y lo dejamos que se evapore. Y otros 4 o 5 dientes de ajo los machamos en el mortero con sal, y se lo echamos con un poquito de agua, dejamos que cueza hasta que el pollo ablande y quede en salsa.