ARROZ CON BOGAVANTE

Y seguímos con las comidas copiosas de Navidad...

* El bogavante tiene que estar vivo para hacerlo porque si no queda un arroz blando

Partimos el bogavante y lo ponemos a freír con un chorrito de aceite

Cuando esté dorado lo sacamos y lo apartamos en un platito

Freímos ajito, con 2 guindillas, y cebolla, junto con pimiento rojo, y después incorporamos los gambones y un poquito de sal durante 8 minutos, hasta que esté en su punto reducidito.

( y le añadimos el coral del bogavante ), 

para flambearlo le añadimos brandi, y el arroz... La verdad que es un arroz que no tiene desperdicio. 

Lo apartamos, y echamos el caldo del bogavante. Cuando esté en crudo le añadiremos un poquito de sal.

Incorporamos el bogavante, y dejamos que cueza 20 minutos.

Y para estas fiestas de Navidad,

O para cualquier ocasión lo bordamos...