SALMÓN ESCABECHADO

En una sartén, echamos un poquito de aceite, y freímos 3 dientes de ajo enteros, las rodajas de salmón las salpimentamos y las freímos en el aceite de los ajos.
Las ponemos en una fuente, y el aceite que queda le echamos un chorrito de vinagre, que de un hervó y se le rocía por encima.