Bonito Escabechado

Ingredientes:

Atún
Cebolla
Ajo
Laurel
Pimienta Negra
Vinagre, Aceite y Sal.


Preparación:

Se fríe una cebolla con dos dientes de ajo y de que esté bien pochada se echa bonito vuelta y vuelta que se haga. Y luego se le echa 8 ó 10 vagos de pimienta negra, 2 ó 3 hojitas de laurel, un chorrito de vinagre y después un poquito de agua que cueza y quede en salsa, y se come al día siguiente cuando esté frío y rendido.