Arroz con Rabo de Cerdo

Reogamos cebolla, pimiento verde y ajo, y el rabo cortado a trocitos. Un vasito de vino blanco, unas hojitas de aurel, lo cubrimos de agua y lo ponemos a cocer, cuando esté tierno agregamos el arroz y colorante. Y los ponemos a cocer otros 5 minutitos más el arroz.