Pierna de pavo al ajillo

Se lonchan los ajos, y se rehogan.

Se echan dos o 3 hojas de laurel. A continuación la carne troceada la rehogamos también, con un vasito de vino.

Cuando el vino se haya evaporado, se machan unos dientes de ajos con sal, y un poquito de agua, y se echa encima poniéndolo a cocer hasta que carne esté blanda.